Ryba na plackách
Potrebujeme:
500 g morskej ryby, 8 surových zemiakov, soľ,
šťava z 1 citróna, zmes korenia (napr.: tymian,
bazalka, oregano), olej, múka
Rybu nakrájame na asi 1 cm široké plátky, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu odstáť.
Zemiaky očistíme, nastrúhame na jemnejšie a vodu, ktorú pustili, vytlačíme. Na rozpálený olej v panvici kladieme väčšou lyžicou nastrúhané zemiaky. Tvoríme malé tenké placky.
Vyprážame ich z oboch strán dozlata. Hotové placky osolíme a posypme štipkou korenia.
Než placky dopražíme, poprášime rybu múkou a zvoľna ju vyprážame v horúcom oleji po oboch stranách dozlata.
Servírujeme na tanier placky, rybu a obložíme čerstvou zeleninou.
Šibačkový šalát
Potrebujeme:
5 natvrdo uvarených vajec, 3 zemiaky uvarené v šupke, 2 sterilizované uhorky, 1 cibuľa, soľ, 200 g majonézy, 1 lyžička horčice, pažítka alebo vňatka z mladej cibuľky
Vajcia, očistené zemiaky, uhorky a cibuľu nakrájame, všetko premiešame a osolíme. Pridáme majonézu zmiešanú s horčicou.
Šalát ozdobíme pažítkou alebo vňaťou z mladej cibuľky (pokrájame nadrobno) a dáme vychladnúť.
Podávame v miskách s pečivom, alebo môžeme natrieť na tenké plátky sendviča a ozdobiť prúžikom papriky a plátkom šunky, ľubovoľnej salámy.
Sladká ryžová desiata
Potrebujeme:
300 g ryže, 1 l mlieka, soľ, 100 g cukru, citrónová kôra, l lyžica citrónovej šťavy, ¼ l smotany na šľahanie, čerstvé alebo kompótové ovocie, strúhaná čokoláda
Ryžu dôkladne prepláchneme, zalejeme mliekom, trochu osolíme a na miernom ohni varíme pol hodiny. Občas premiešame. Potom ju necháme ešte chvíľu odstáť, vmiešame cukor, citrónovú kôru a šťavu.
Po vychladnutí zmiešame s ušľahanou smotanou.Rozdelíme do misiek, ozdobíme ovocím a posypeme postrúhanou čokoládou.
-Magdalena-