RECEPTY ZO ŽIVOTA

RECEPTY ZO ŽIVOTA

Morčacie prsia na šťave

Suroviny:
600 g morčacích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 dl bieleho vína, olej, sójová omáčka, mäsový vývar, sušená cibuľa, rasca

Postup:
Umyté a osušené morčacie prsia pokrájame na hrubšie rezne. Každý na povrchu narežeme do mriežky. Olej zmiešame s prelisovanými strúčikmi cesnaku, so soľou a s mletým čiernym korením. Ochutenú zmes vtrieme do zárezov mäsa, necháme 15 minút odstáť a potom prudko opečieme v panvici na oleji z obidvoch strán. Mäso vyberieme, do výpeku prilejeme vývar, biele víno, pridáme sušenú cibuľu a sójovú omáčku. Uvedieme do varu a krátko povaríme. Opečené mäso dáme do zapekacej misy, posypeme ho celou rascou, podlejeme šťavou, prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 15 min. Potom alobal odstránime a mäso dopečieme. Vyberieme ho, do šťavy pridáme trochu hladkej múky, rozmiešame, zahustíme, povaríme a šťavu rozmixujeme. Najlepšie chutí s opečenými zemiakmi.

Rezance s cuketou

Suroviny:
500 g širokých rezancov, 1 menšia cuketa, 150 g NIVA-syr, 2 až 3 strúčiky cesnaku, oregano, olej

Postup:
Rezance uvaríme v osolenej vode, môžeme do nej pridať aj lyžicu oleja, aby sa nezlepili. Cuketu pokrájame na malé kúsky alebo kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom vodu zlejeme, pridáme syr /postrúhame ho /, oregano, cesnak a všetko miešame dovtedy, kým nevznikne hladká kašovitá zmes. Pridáme ju k rezancom a dôkladne premiešame. Podávame so zeleninovým šalátom.

- Magdaléna -

Kam dál?