RECEPTY ZO ŽIVOTA
SYROVÁ KRÉMOVÁ POLIEVKA
Suroviny: 100 g strúhaného ementálu, vývar,500 ml mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 100g masla, sendvičový chlieb, soľ, korenie,muškátový oriešok, vegeta
Postup: V hrnci rozpustíme trocha masla, prisypeme hladkú múku a popražíme. Keď sa zápražka spení,zalejeme ju vývarom a povaríme. Do polievky prilejeme mlieko a necháme zvrieť. Keď zovrie, prisypeme nahrubo postrúhaný syr a miešame, kým sa nerozpustí. evku stiahneme z ohňa, ochutíme ju soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom. Podávame s opečeným sendvičovým chlebom na masle.
BIFTEKY Z MLETÉHO HOVÄDZIEHO MÄSA
Suroviny: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1/8 l mlieka, soľ, mleté čierne korenie, 50 g cibule, strúhanka podľa potreby, 20 g hladkej múky, 80 g masti, 1/8 l vývaru z kostí alebo masoxu
Postup: Mleté hovädzie mäso s mliekom našľaháme a necháme 1 hodinu na chladnom mieste. Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekanú cibuľu a podľa potreby strúhanku. Vypracujeme vláčmu masu, z ktorej formujeme malé, ploché karbonátky. Z jednej strany ich namočíme do múky a opečieme na rozpálenej masti po oboch stranách. Potom ich vyberieme,
zvyšnú šťavu zaprášime múkou, opražíme, zriedime vývarom a rozšľaháme. Vložíme bifteky, ktoré v šťave udusíme do mäkka. Podávame s varenými alebo opekanými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
-dg-