RECEPTY ZO ŽIVOTA

Častokrát vás prekvapia priatelia nečakanou návštevou.Čím ich ponúknuť, to je problém každej gazdinky. Skúste ponúknutý recept, nielen však pre návštevu...

„SLONIE ŽRÁDLO"
Suroviny - 1 kg šunky alebo jemnej salámy, 5 cibúľ, 7-8 ks sterilizovaných uhoriek
Nálev – 2 PL octu, 2 PL horčice, 2 PL oleja, 1 ČL soli, štipka mletého čierneho korenia, 5 PL kečupu, podľa potreby cukor a ocot

Šunku – salámu, cibuľu a uhorky nadrobno pokrájame. Všetky prísady na nálev dobre premiešame a necháme prejsť varom. Ešte teplým nálevom spojíme šunkovú zmes, podľa potreby dochutíme soľou, korením, cukrom, octom. Nakoniec dáme vychladnúť a odležať do chladničky.

Podávame s čerstvým alebo opečeným chlebom.
( PL - polievková lyžica, ČL – čajová lyžička )

Čo tak po výdatnom obede doma, či už v reštaurácii pripraviť si ľahšiu večeru?

CESTOVINY S BROKOLICOU A ŠAMPIŇÓNMI
Suroviny – 500 g brokolice, 200 g šampiňónov, 300 g cestovín (široké rezance, mušle, kolienka ), 1 stredne veľká cibuľa, 4 PL oleja, 200 g údeného strúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie

Cestoviny uvaríme v osolenej vode s 1 PL oleja. Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, pokrájame a preparíme nad slanou vodou 5 – 7 minút. Šampiňóny očistíme, pokrájame na plátky a prudko opečieme na osmaženej cibuli. Počas opekania ich osolíme a okoreníme.

Zapekaciu misu vymastíme a vrstvovite ukladáme cestoviny, šampiňóny, brokolicu, ktorú pokvapkáme olejom a posypeme postrúhaným údeným syrom. Zapekáme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celsia 10 – 15 minút.

Čo tak pripraviť si netradičným spôsobom kuracie prsia?

KURACIE SOTÉ S ANANÁSOM
Suroviny – 600 g rezňov z kuracích pŕs, 2 PL oleja, 1 PL masla, drvená rasca, soľ, mleté čierne korenie, 5 PL zaváraného ananásu ( kúsky ), podľa chuti trochu cukru

Kuracie mäso pokrájame na menšie rezančeky alebo plátky a prudko ho opečieme na rozpálenom oleji, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a znova opekáme. Trošku podlejeme vodou, a 10 minút dusíme prikryté do zmäknutia. Nakoniec vložíme ananás aj s 3 – 4 PL šťavy, spolu predusíme, zjemníme maslom, prípadne podľa potreby osladíme.
Podávame s dusenou ryžou alebo zemiakovým pyré.

Myslím, že si môžeme dopriať aj malú maškrtku, ktorú si pripravíme nasledovne....

KOKOSOVÉ GUĽKY S OVSENÝMI VLOČKAMI
Suroviny – 100 g masla, 100 g ovsených vločiek, 75 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 40 g kokosovej múčky, 2 PL kakaa, podľa potreby 1 – 2 PL studenej vody, kokosová múčka na obaľovanie, papierové košíčky ( nemusia byť )
Všetky suroviny spolu dobre zmiesime, tvarujeme malé guľky, ktoré obaľujeme v kokosovej múčke a ukladáme do papierových košičkov.

-magdalena-

Kam dál?