Jedlo a láska odjakživa patria spolu - aj slovenské príslovie vraví, že láska ide cez žalúdok..
Nielen v mesiaci máj, ktorý je považovaný za “mesiac lásky”, prídu vhod „Recepy pre májových zaľúbencov“
TORTA ZAĽÚBENCOV
Potrebujete:
tortový korpus vo forme srdiečka. Spokojne ho kúpte a nestrácajte čas jeho pečením.
Na náplň a ozdobu si pripravte:
100 g jahodového džemu, 1 vanilkový pudingový prášok,
3,5 dl mlieka, štipku cukrárskeho červeného farbiva (keď sa nepodarí zohnať, tak krém bude biely).
250 g masla alebo rastlinného tuku, 150 g práškového cukru,
1 vanilkový cukor, 75 g čokolády na varenie, 20 g masla a
100 g mletých orechov
Postup:
Podľa návodu na obale uvarte z mlieka a pudingového prášku hustú kašu, odstavte a miešajte, kým nevychladne. Maslo (alebo tuk) vymiešajte do peny, pridajte 2 štipky červeného farbiva a asi 1/3 uvareného pudingu. Dobre ušľahajte.
Z krému odložte 6 PL na ozdobu torty. Primiešajte ostatný puding, 70g orechov, 1 vanilkový cukor. Korpus prekrojte a natrite džemom. Naneste pripravený krém a mierne pritlačte vrchnú časť.
Odloženým krémom natrite povrch a boky torty a ozdobte okraje.
Boky posypte zvyšnými orechmi. Čokoládu s maslom vymiešajte nad parou na hladkú, lesklú zmes, rozotrite na alobal a z takmer vychladnutej vykrajujte srdiečka a tortu nimi ozdobte.
Kakao sa v starovekom Ríme a Grécku pokladalo za nápoj bohov povzbudzujúci silu lásky a túžby.
****
Neprekonateľnou pochúťkou a zdrojom minerálov spomedzi morských rýb je
LOSOS S PIKANTNOU OMÁČKOU
Potrebujete:
250 g vykosteného lososa, O,5 dl olivového oleja, 1 dl kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, štipku bazalky a oregana, 1 PL kečupu,
1,5 dl bieleho vína, 1 PL petržlenovej vňate, 2 plátky citróna a zeleninu na ozdobu, soľ.
Najprv si pripravte omáčku:
Cesnak prelisujte, speňte na oleji, pridajte petržlenovú vňať, zalejte kečupom a vínom. Zakrátko pridajte ostatné bylinky. Krátko povarte, primiešajte smotanu a prehrejte.
Umytého, osušeného lososa pokrájajte na plátky, prudko opečte po oboch stranách na rozpálenom oleji. Odložte do plytkej misky, zalejte omáčkou, ozdobte čerstvou uhorkou, rajčiakom, zeleným šalátom, plátkami citróna. Najlepšie chutí s ryžou.
Pravý losos je oddávna známy ako silné a účinné afrodiziakum. Obsahuje veľa jódu, ktorý je zdrojom sily a energie.
****
Ako hlavné jedlo si môžu zaľúbenci prichystať:
ZELEROVÝ ŠALÁT S KURACOU PEČIENKOU A RYŽOU
Potrebujete;
5 vetvičiek stopkového zeleru, 250 g kuracej pečienky, 180 g ryže,
3 PL oleja, 1 PL (polievková lyžica) citrónovej šťavy,
150 g sterilizovaného hrášku, štipku muškátového orieška, štipku mletého čierneho a karí korenia, soľ, 20 g píniových orieškov, listy hlávkového šalátu.
Postup:
Kuraciu pečienku a očistený, umytý zeler pokrájajte na pásiky.
Ryžu uvarte v slanej vode (približne 18 minút). Sceďte a ešte do teplej ryže pridajte citrónovú šťavu, olej, koreniny, pečienku so zelerom, odkvapkaný hrášok. Zľahka, no dôkladne premiešajte a dajte na 30 minút odležať. Podávajte na listoch hlávkoveho šalátu.
Ozdobte zelerovými lístkami a posypte posekanými píniovými orieškami.
Chutí vynikajúco teplý aj vychladený.
-Magdalena-